Historique

Nous avons acheté la Propriété du Château Guionne en 2000. Originaire de la région du Languedoc, à côté de Narbonne dans les Corbières près de l'Abbaye de Fontfroide  où ma famille a exploité pendant trois générations un grand domaine viticole. Le manque d'expression de terroir de ce domaine associé à une climatologie désastreuse au cours des dernières années m’a conduit à tenter une nouvelle aventure dans une autre région. Après avoir visité de nombreuses propriétés, notre choix s'est arrêté sur le Château Guionne en Côtes de Bourg où nous nous sommes installés en 2000.

La propriété possède une belle demeure de la fin du dix-huitième siècle, classée en Cru Bourgeois ver 1870, représente une belle entité. Nous avons pu enfin élaborer une gamme de vin alliant raffinement et élégance.

Dès 2001, nous avons découvert la dégustation des baies de raisins et d'autres techniques qui nous ont permis d'appréhender toutes les expressions d'un TERROIR. De là, nous avons commencé une sélection parcellaire pour obtenir la qualité désirée. Notre défi était de définir une vraie gamme de produits reconnue dans sa diversité et atteignant le maximum exploitable dans un délai de 4 à 5 ans. Nous pensons aujourd'hui avoir réussi ce pari.

Quand nous sommes arrivés dans les Côtes de Bourg, le Malbec peu exploité dans cette région, nous a paru d'un grand intérêt. Ce cépage marqué par une expression de fruit très particulière, apporte lors des assemblages une finesse arômatique et tannique au vin.
Nous avons créé une cuvée, "La Cuvée Renaissance", qui dans son assemblage compte au minimum 40 % de Malbec.

Depuis 2007, Notre fils Nicolas, après un BTSA Viticulture-Oenologie au Lycée de Libourne-Montagne, nous a rejoint et a débuté une vraie mise en avant du travail réalisé sur la propriété depuis des années.